2015年開春，我們再度造訪野馬，像是跟營主蕭大哥約定好了一般，每隔幾個月就要上山看看他，然後多吸幾口觀霧來的冷冽空氣，像是洗掉了胸口累積的鬱悶，也沖走過多紛雜的思緒。這就是蕭大哥的野馬農園，不夠華麗，卻有著紮實與真誠的環境和人情味。
不過這次上山，倒是多了幾個任務要完成，首先是確認蕭大哥擴建營區的狀況及可容納的車數，再者就是特別商請蕭大哥把自製的野馬窯借給我們烤PIZZA，試圖讓過年期間已經飽嚐大魚大肉的腸胃可以有不一樣的味覺體驗。
窯烤PIZZA DIY
得知蕭大哥在野馬自己蓋了一座磚窯後，我們便早早跟大哥說好要上山自己生火烤PIZZA，於是出發前請腿哥處理麵團、嫩寶媽處理紅醬和青醬，其他人則是帶著五花八門的配料到現場聽腿哥教學，然後現做現烤、現學現賣。
這樣的小玩意稱不上專業，但卻為我們帶來了歡樂的午餐時光，比起購買現成的批薩，自己揉麵、抹醬、加料、窯烤到完成的不專業批薩更是讓人心滿意足。
腿哥的揉一揉麵團教學時間
高筋麵粉 245g
低筋麵粉 105g
水 175cl
橄欖油 30cl
鹽 3g
酵母 2g
直接用麵包機的麵團功能做比較方便，用攪拌器的的話，揉到拉薄膜的程度，整形成團蓋上濕布，等它長到1.5倍大就好了（時間從二個小時到八個小時都有），「溫度、濕度、麵團揉的程度、酵母量多寡」都是變因，等長大以後，分割麵團再靜置15分鐘即可；手揉的話，就盡量揉到出筋（揉的人流汗），1.5倍大為準，分割後靜置15分鐘就行，不要靜置15分鐘可丟冷凍庫，要用拿下來退冰約二個小時即可。(PS.麵包機最方便，它全自動，時間到就好了。)
資料參考：http://www.bonjouryao.com/manger-a-france/cuisiner/38-pizza-faire-maison
不過大多數人都不可能有座磚窯可以隨時生火使用，所以建議可以用其他工具來代替，像是專用的折疊烤箱(Coleman跟Uniflame)或者荷蘭鍋都可以用來烤批薩，甚至嫩寶媽還用平底鍋烤，表面再用噴槍加熱，一樣可以完成。(太強大了*-*)
野馬擴建新營區
為了消化從2014年開始的露營人口，營主蕭大哥決定將下層營區下方的兩塊高麗菜田整地為新營區，並興建了4廁加4衛(瓦斯供熱)的衛浴空間，估計將可再容納約12車的營位，預計於2015年的6月後開放。
坦白說，在上山與蕭大哥深聊之前，我其實對這樣的擴建有著不安，因為新增的營區勢必壓縮原有高麗菜的栽種面積，再加上這波露營瘋潮已然開始嗅到冷卻的味道，那麼將來在露營人口消退後，新增的營區該如何處理使用將是個問題。
不過在和蕭大哥聊過後，發現其實他自己很了解這樣的起伏變化，於是在新營區的規劃上將以草地為主，未來仍有可能轉為溫室栽植蔬果使用。既然都已經想好了後期的處理方式，那麼我們也只能樂觀其成，期待這個好營地能夠吸引好的露友，別增加了蕭大哥的困擾和負擔。
營地下方的產業道路也在積極鋪設中，蕭大哥說預計將一路延伸到雪霸農場，不過仍有部份困難路段仍需解決，相信不久的將來要前往觀霧將會有另一條替代道路可使用。
這三天在野馬，我們看見了繚繞的雲霧，也碰上了狂風和急雨，但當好友與心情都對了，一切都不是問題。趁著好天氣，我們也終於舉辦了睽違已久的二愣子平台星光晚餐，菜色有蕭大哥種的大頭菜和高麗菜，甜度與脆度驚人，我們用溫熱的友情調味，祝福野馬和蕭大哥能一路平安順遂。
