如果說稍早盛開的黃金風鈴花，是濃抹粉墨的明星，那現在盛開的南洋櫻，就是輕描淡妝的佳人了。
南洋櫻其實不是真正的櫻花，她是屬於豆科的植物，原產於南美洲的熱帶地區，因為盛開時，一樹粉紅猶如櫻花，所以叫南洋櫻。據說八田與一興建烏山頭水庫時，就因為思念故鄉日本的櫻花，所以種植較符合台灣水土的南洋櫻，來抒解思鄉之愁。
所以提到南洋櫻，通常就會先想到台南六甲區烏山頭水庫裡的南洋櫻花道，樹齡八十多歲，樹形較高，但只有幾十棵。而白河與後壁區交界處的將軍埤水岸步道，則有二百棵左右的南洋櫻，沿著埤岸種植綿延近八百公尺，雖然樹齡較小，然而數量繁多，仍然形成一片綠煙粉霧。
目前將軍埤的南洋櫻已經盛開，依據布魯的不準確預測，花期約只到本週末(3/22)，賞花看多了穠麗風味而想改看清淡點的花，南洋櫻會是個好選擇。而且將軍埤就在熱門的林初埤木棉道附近，旁邊又有小南海生態公園，適合來趟愜意的走春。 將軍埤是灌溉用細長形小埤塘，在將軍埤的西岸有觀景台及解說牌。
將軍埤北岸有產道，因平時車行稀少，所以規劃為將軍埤水岸步道。
將軍埤北岸有產道，因平時車行稀少，所以規劃為將軍埤水岸步道。
南洋櫻就沿著埤岸種植延伸下去。
這條水岸步道十分平整好走。
粉紅色的南洋櫻與碧綠色的矮灌木、草叢，綿延一片，不妨阿Ｑ的想像一下，就像西湖春天的綠煙紅霧。
近拍的南洋櫻，花形其實是很美的。
將軍埤很小，平時其實景致普通，但埤西的觀景台位於大樹下，還是很適合來此坐坐乘涼。
將軍埤中央有一座迷你小島，目前苦楝花正盛開。
布魯便利貼
交通資料：可參考上面的地圖，由中山高或二高接82快道，下水上交流道，經南靖轉入上茄苳，行經嘉南大圳後，至永安國小指標左轉，經永安國小、小南海，續向東行即可至將軍埤。由水上交流道至將軍埤約6.5K，開車約十五分。
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