【上山煮泡麵】桃源谷X肉燥蒼蠅頭乾拌麵

自從五年前第一次看見登山前輩拿出爐頭、瓦斯來燒水煮午餐，令當時的我眼睛一亮：「噯呀！怎麼這麼厲害，居然可以從背包掏出這種設備！」從此之後，不在山上吃個熱食就覺得那頓飯沒有感覺，回不去了啊啊啊XDDD

對我來說，上山除了看美景，能品嚐到好吃的一餐，什麼煩惱跟疲勞都能消除。因為平常很喜歡動手做料理，所以登山開公糧變成我的工作，但走的是混搭暗黑料理風，真的謝謝一路走來夥伴們居然都吃光光！（雖然我用半威脅口氣說：覺得不好吃，那你就沒有下一餐…）

某年的暗黑奇萊山蝶豆花貢丸麵，花青素滿滿，有幾個人想嘗試呢？（咳）

這次剛好在健行筆記看到了統一肉燥麵泡麵特派員活動，覺得好像很有趣，是否可以暗黑一下？（笑）於是投了件，沒想到統一麵跟健行筆記的小編都沒有嚇倒，我居然入選了！立馬約好夥伴，走！我們上山去吃吃吃~

YES！！我居然選上了！！開心轉圈圈（居然送整套的）

桃園大溪線下大里 咱們賞芒煮麵去！

這次選擇好走又好吃的路線「桃源谷大溪線步道下大里」，剛好是在芒花季的尾巴，因為還沒有看過白色桃源谷，而且交通十分的便利，特別選這條來走走囉，希望有驚喜！

★路線規劃

大溪火車站→大溪線步道→蕃薯寮山→土地公廟→桃源谷→草嶺線步道→灣坑頭山→埡口→大里天公廟→大里火車站。

天氣很優～風吹來涼涼，從大溪的登山口開始就有芒花了，興奮！！

開始大溪線步道主要是階梯，規劃的還不錯，可以很無腦的慢慢走，順便練腿力，不過如果天氣比較陰溼時，要注意階梯有青苔容易會滑喔~

桃源谷位於貢寮與頭城的交界處，所以有一邊山一邊太平洋的特殊風景，走上來就到了蕃薯寮山，往海的那邊看去有龜山島旁邊招手，我們喝口水繼續走，目前還沒有看到草原呢！！
龜速前進…慢慢開始要進入草原囉！ㄟ？發現一根根是什麼呢？這叫作「牛檔石」，因為這兒風強，木本植物不易生長，綿延的三公里草原，十分利於放牛，但為了限制牛群亂跑出去，每隔一段距離就設置柵欄來防堵牛群喔！（不知道今天會不會遇到牛牛？）

終於到了土地公廟！上來風景真不錯，天氣好舒服～真是悠閒，上來參拜一下又要繼續走囉！接下來是芳草碧連天囉～

YES！有芒花，天氣好怎麼照都美，金開心，走很快的妖妖哥哥說：快要到下一個休息點了，你們看看前面有什麼？往最左上綿延的山丘看去，是一隻綠絨絨的拉不拉拉多喔！（驚喜耶，真的好像！）

終於到了亭子，四周風景極佳、草坡綿延不絕，另一邊還有可愛的龜山島，真是個下廚的好地點！沒想到妖妖哥哥說：不是這裡，妳看看我們要去那個地方煮喔，還可以放風箏～所以，亭子掰…
終於到了平坦的草坡了～呼～休息！妖妖哥哥搬出導演椅、小鹿妹妹拿出漢堡吃，小工蟻開始放風箏（這些人到底來幹嘛的？）

本日重頭戲：肉燥蒼蠅頭乾拌麵

苦命的我只好開始切菜準備他們的午餐…終於要進入今天的重頭戲「肉燥蒼蠅頭乾拌麵+香蔥海帶芽柴魚雞肉湯」！

◆ 份量：2人份

◆ 預備食材：

• 統一肉燥麵2包170g
• 7-11日式雞腿肉串燒1包
• 韭菜花150g、皮蛋1顆、青蔥1根、海帶芽5g、柴魚少許、辣椒1根（雞心辣椒佳、怕辣可以用大辣椒代替）
• 蒜頭3辦、蔭豆豉1大匙、糖少許、白胡椒粉少許

◆ 料理方法：

• 韭菜花、青蔥、辣椒先在家裡洗乾淨擦乾用廚房紙巾包好。（這是理想狀態）

• 蒜頭去皮切末、辣椒剖半去籽切末及蔭豆豉用50g冷開水泡開撈起。

• 韭菜花，頭切細丁1cm、日式雞腿肉串燒1串及皮蛋1顆切丁，備用。

• 將肉燥油包打開，加上蒜末及辣椒末炒香。

• 再加入泡好蔭豆豉炒出鹹香，加一大匙水後加蓋燜煮。

• 同上鍋，先加入雞腿肉丁及皮蛋丁翻炒
• 再用泡麵的調味粉包、糖一大匙、白胡椒粉調味收汁後，加入韭菜花快炒15分鐘
• 香噴噴的蒼蠅頭肉醬完成，盛出備用

• 鍋子不用洗喔！倒入水煮滾後把剩下的麵體快煮1分鐘撈起
• 再加入剛剛蒼蠅頭肉醬，就完成一道肉燥蒼蠅頭乾拌麵

• 剩下的煮麵的水不要倒掉，加入海帶芽及串燒剩下雞腿肉煮開
• 放入用剩下的泡麵調味粉包調味

• 最後灑上蔥花跟少許柴魚，香蔥海帶芽柴魚雞肉湯
  登愣～登愣～「蒼蠅頭肉燥乾拌麵+香蔥海帶芽柴魚雞肉湯」完成囉！

另外有三點小提醒，提供給大家參考：

• 如有食物乾燥機可將乾燥青蔥切1cm烘乾

分小包以夾鍊袋裝好，一次可多烘2把蔥，直接冷凍起來，要用的時候可以取一些出來，即便利又輕量化。

• 有些人不喜歡吃到黏糊糊「糖心皮蛋」

可以於滾水煮10分鐘撈起，要使用再去殼，這樣好切好炒也不黏糊，不過時間來不及，皮蛋也可以直接下去炒，營養都是一樣的！

• 上山前把不必要的包裝拆掉

不只減少上山垃圾量，還可以減輕一點重量。一起無痕山林，讓每一位在你之後的造訪者，也能享受山林的美好，記得所有垃圾都要自行攜帶下山喔！！

補充說明：營養計算

日常生活中，一般人每天僅需消耗約1,500~2,000卡的熱量，登山者大概需要3,000~5,000卡不等，所以必須依據行程難易度或個人的食量來計算每天所需熱量，來準備登山糧食。

而食物的三大營養素主要為碳水化合物、蛋白質、脂肪，一般來說碳水化合物佔50~70%，蛋白質佔20~30%，脂肪佔20~30%。其中碳水化合物最容易轉換成熱量，因此在菜單中可以列為評估增減份量之主要糧食。下列三大營養素與熱量表可以知道，泡麵具輕量化且熱量是十分足夠，是登山者準備預備糧最佳選擇！

◆ 三大營養素與熱量表（2人份）

好了，玩夠吃飽喝足~我們繼續上路，慢慢下山也摸了10個小時，天色也漸漸暗了。至大溪站搭火車回家，真是愉快的一天:)

◆ 心得＆小提醒：

登山開火煮食入門，泡麵應該是首選，因為快速又輕便。不過建議新手在選擇泡麵時，盡量挑調味包數少、重量不要太誇張的款式。因為我曾經在飄雪的環境中煮食需開到「超過4個調味包」的泡麵，已經凍僵的手手真的會開到生氣XD

另外，有好的工具來輔佐，也是在一趟旅途中舒服又重要元素之一，這次使用304L妙管家套鍋組，採用304不鏽鋼在台灣俗稱為「白鐵」，具良好抗腐蝕性、耐用好清洗的特性，可以安心煮食。這餐具分為三件式套鍋組合，我自己覺得可以靈活運用，如果是吃乾麵在湯碗可以放到3塊麵體(但是水就不要放太滿喔！)，且圓盤又能另外裝盛炒好的菜，這樣有飯碗、湯鍋算很實用！

而爐頭是使用KOVEA-大火力登山爐 POWER NANO，拿在手上很有質感，組裝瓦斯罐也很順，最重要是火力十足而且又穩，開啟瓦斯煮水有火斯斯的聲音，火力充足，我就是要這個聲音！這個聲音就對了！斯~斯~等等東西一定煮的會好吃XDDD。個人覺得該組合適合1次煮食1~2人的份量，如果是剛入門登山想採買這樣的用具就十分夠用了。

這次感謝統一麵及健行筆記活動，讓我有機會使用古早味肉燥、好用鍋具及爐具做創意料理，十分興奮，肉燥小小一包真的很香！怕油的人若是畏懼油包直接入湯麵，不如拿來跟韭菜花拌炒，十分合胃，完全沒有油膩的感覺。且大方送整組鍋具及爐具!!! 這次暗黒料理成功！哈哈哈！

• 本文為統一麵、健行筆記合作專案「上山煮泡麵」
• 泡麵特派員感謝統一麵、KOVEA、妙管家品牌贊助裝備