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今天想探討關於爐頭安全的一些重要細節，因為爐頭在高山炊煮中扮演著極其重要的角色。特別是直接鎖在瓦斯罐上的攻頂爐，是目前最常見的款式，也是我們今天討論的焦點。
用火安全除了不要造成火災之外，最重要的當然是避免受傷。不同款式的爐頭出氣量各有不同，要靠使用經驗來掌握閥門打開多少才能點火。初學者常見的情況是閥門開得太小，打火機靠得很近都無法點燃，於是他們會快速轉大閥門，但這樣突然衝出的瓦斯會使火焰瞬間變得過大，不僅會造成驚慌還可能造成傷害。
為了安全起見並減少心理壓力，可以選擇延長點火的距離。最簡單的方法就是調大打火機的火焰。傳統砂輪打火機的鐵片下方有一個出氣控制閥，可以通過左右移動來改變火焰的長度。通過一些簡單的小改裝，可以使火焰延長至原始的幾倍長。另一種方法是使用延長型的電弧式打火機，確保與瓦斯口有足夠的距離。
在點火時還有一點需要注意，一般的攻頂爐分為集焰和分焰兩種，購買前必須先留意。相對於分焰式爐頭，集焰式爐頭會產生一柱密集的火焰，類似於加工玻璃時使用的火槍，並且因為噴氣聲音較小，點火時火焰容易超出預期的高度，如果臉太靠近就可能會被燒到。最穩妥的方式是先將鍋子放在爐頭上再點火，注意鍋子最好是先裝水再放上爐頭，因為裝水的過程可能會使得鍋子某一邊受力較大，若不夠穩定的爐頭就可能會使得鍋子翻倒。如果水潑到爐頭的出氣孔，可能會造成點火困難。
此外，裝瓦斯之前要確保閥門關緊，否則一旦鎖上罐頭就會大量噴氣。在裝瓦斯時將出氣口朝上可以減少噴氣的可能性，多練習幾次抓準快要鎖緊前的距離，然後在最後一瞬間迅速且有力地轉緊，這樣可以減少氣體的噴出。
最後必須談到我目睹好幾次的慘案，就是炊煮過程中要調整火焰大小，但沒有注意到羽絨衣太靠近火源，而使得被燒破一個大洞。我自己在炊煮時都會將羽絨衣的袖子捲起，甚至用底層衣稍微反摺來保護羽絨衣。