手工炒糖與自製蔗渣紙
- 962 次點閱
分享
分享至
- 簡介
- 蔗糖曾經是光復最具代表性與歷史意義的產業，早在日治時期，光復就曾經被開墾為大面積的甘蔗農場，蔗工們定居在此形成聚落，因為糖業興盛而繁華一時，卻也因為糖業沒落而逐漸沉寂。
炒糖是許多蔗工村長輩難忘的兒時記憶，來到昔日蔗工村之一的大富社區，不可錯過的就是體驗炒蔗糖。炒糖的步驟從榨甘蔗開始，將榨好的甘蔗汁倒入大鍋中熬煮，隨著水分收乾，糖香四溢，紅棕色的糖漿在經過不停翻炒並冷卻之後，形成顆粒狀的黑糖。此外，榨甘蔗所留下的蔗渣也不要浪費，社區村民發現蔗渣可以用來造紙，增添紙的纖維，不但環保而且還相當美觀呢！
-
大和有機生態農村(大富 大豐社區)
- 地址
- 花蓮縣光復鄉明德路29巷12號
- 聯絡方式
-
- 陳月琴小姐 0987-017-176
- 衛金文先生 0937-175-325
- 相關連結
- 備註
- ●固定週六、日開放體驗，但請事先打電話預約。