【上山煮泡麵】桃源谷X肉燥蒼蠅頭乾拌麵

發表於2018/12/24
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本文為網友的心得,以下內容不代表健行筆記立場。

自從五年前第一次看見登山前輩拿出爐頭、瓦斯來燒水煮午餐,令當時的我眼睛一亮:「噯呀!怎麼這麼厲害,居然可以從背包掏出這種設備!」從此之後,不在山上吃個熱食就覺得那頓飯沒有感覺,回不去了啊啊啊XDDD

對我來說,上山除了看美景,能品嚐到好吃的一餐,什麼煩惱跟疲勞都能消除。因為平常很喜歡動手做料理,所以登山開公糧變成我的工作,但走的是混搭暗黑料理風真的謝謝一路走來夥伴們居然都吃光光!(雖然我用半威脅口氣說:覺得不好吃,那你就沒有下一餐…)

2f3ca89a9f3cf3bd3cadc70ce572767c.jpg某年的暗黑奇萊山蝶豆花貢丸麵,花青素滿滿,有幾個人想嘗試呢?(咳)

這次剛好在健行筆記看到了統一肉燥麵泡麵特派員活動,覺得好像很有趣,是否可以暗黑一下?(笑)於是投了件,沒想到統一麵跟健行筆記的小編都沒有嚇倒,我居然入選了!立馬約好夥伴,走!我們上山去吃吃吃~

0b0505c474c793782bcc367055725ef0.jpgYES!!我居然選上了!!開心轉圈圈(居然送整套的)

桃園大溪線下大里 咱們賞芒煮麵去!

這次選擇好走又好吃的路線「桃源谷大溪線步道下大里」,剛好是在芒花季的尾巴,因為還沒有看過白色桃源谷,而且交通十分的便利,特別選這條來走走囉,希望有驚喜!

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★路線規劃

大溪火車站→大溪線步道→蕃薯寮山→土地公廟→桃源谷→草嶺線步道→灣坑頭山→埡口→大里天公廟→大里火車站。

96f6c140bac5eb638b559ad166158ac9.jpg天氣很優~風吹來涼涼,從大溪的登山口開始就有芒花了,興奮!!

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開始大溪線步道主要是階梯,規劃的還不錯,可以很無腦的慢慢走,順便練腿力,不過如果天氣比較陰溼時,要注意階梯有青苔容易會滑喔~

c0af079f0fb393f3edc75901feae2eaa.jpg桃源谷位於貢寮與頭城的交界處,所以有一邊山一邊太平洋的特殊風景,走上來就到了蕃薯寮山,往海的那邊看去有龜山島旁邊招手,我們喝口水繼續走,目前還沒有看到草原呢!!
9d4ead92b27bd6712e5b1479b0cb7e0a.jpg龜速前進…慢慢開始要進入草原囉!ㄟ?發現一根根是什麼呢?這叫作「牛檔石」,因為這兒風強,木本植物不易生長,綿延的三公里草原,十分利於放牛,但為了限制牛群亂跑出去,每隔一段距離就設置柵欄來防堵牛群喔!(不知道今天會不會遇到牛牛?)
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終於到了土地公廟!上來風景真不錯,天氣好舒服~真是悠閒,上來參拜一下又要繼續走囉!接下來是芳草碧連天囉~
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YES!有芒花,天氣好怎麼照都美,金開心,走很快的妖妖哥哥說:快要到下一個休息點了,你們看看前面有什麼?往最左上綿延的山丘看去,是一隻綠絨絨的拉不拉拉多喔!(驚喜耶,真的好像!)
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終於到了亭子,四周風景極佳、草坡綿延不絕,另一邊還有可愛的龜山島,真是個下廚的好地點!沒想到妖妖哥哥說:不是這裡,妳看看我們要去那個地方煮喔,還可以放風箏~所以,亭子掰…
06ddd6ea7c94ceec8f640a09776e76d4.jpg終於到了平坦的草坡了~呼~休息!妖妖哥哥搬出導演椅、小鹿妹妹拿出漢堡吃,小工蟻開始放風箏(這些人到底來幹嘛的?)

本日重頭戲:肉燥蒼蠅頭乾拌麵

苦命的我只好開始切菜準備他們的午餐…終於要進入今天的重頭戲「肉燥蒼蠅頭乾拌麵+香蔥海帶芽柴魚雞肉湯」!

5cc5c77f8855f16e492b6a20ab0f9514.jpg◆ 份量:2人份

◆ 預備食材:

  • 統一肉燥麵2包170g
  • 7-11日式雞腿肉串燒1包
  • 韭菜花150g、皮蛋1顆、青蔥1根、海帶芽5g、柴魚少許、辣椒1根(雞心辣椒佳、怕辣可以用大辣椒代替)
  • 蒜頭3辦、蔭豆豉1大匙、糖少許、白胡椒粉少許

◆ 料理方法:

  • 韭菜花、青蔥、辣椒先在家裡洗乾淨擦乾用廚房紙巾包好。(這是理想狀態)

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  • 蒜頭去皮切末、辣椒剖半去籽切末及蔭豆豉用50g冷開水泡開撈起。

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  • 韭菜花,頭切細丁1cm、日式雞腿肉串燒1串及皮蛋1顆切丁,備用。

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  • 將肉燥油包打開,加上蒜末及辣椒末炒香。

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  • 再加入泡好蔭豆豉炒出鹹香,加一大匙水後加蓋燜煮。

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  • 同上鍋,先加入雞腿肉丁及皮蛋丁翻炒
  • 再用泡麵的調味粉包、糖一大匙、白胡椒粉調味收汁後,加入韭菜花快炒15分鐘
  • 香噴噴的蒼蠅頭肉醬完成,盛出備用

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  • 鍋子不用洗喔!倒入水煮滾後把剩下的麵體快煮1分鐘撈起
  • 再加入剛剛蒼蠅頭肉醬,就完成一道肉燥蒼蠅頭乾拌麵

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  • 剩下的煮麵的水不要倒掉,加入海帶芽及串燒剩下雞腿肉煮開
  • 放入用剩下的泡麵調味粉包調味

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  • 最後灑上蔥花跟少許柴魚,香蔥海帶芽柴魚雞肉湯
    838827d9d60afd33e3efb509a578155e.jpg登愣~登愣~「蒼蠅頭肉燥乾拌麵+香蔥海帶芽柴魚雞肉湯」完成囉!

另外有三點小提醒,提供給大家參考:

  • 如有食物乾燥機可將乾燥青蔥切1cm烘乾

分小包以夾鍊袋裝好,一次可多烘2把蔥,直接冷凍起來,要用的時候可以取一些出來,即便利又輕量化。

  • 有些人不喜歡吃到黏糊糊「糖心皮蛋」

可以於滾水煮10分鐘撈起,要使用再去殼,這樣好切好炒也不黏糊,不過時間來不及,皮蛋也可以直接下去炒,營養都是一樣的!

  • 上山前把不必要的包裝拆掉

不只減少上山垃圾量,還可以減輕一點重量。一起無痕山林,讓每一位在你之後的造訪者,也能享受山林的美好,記得所有垃圾都要自行攜帶下山喔!!

補充說明:營養計算

日常生活中,一般人每天僅需消耗約1,500~2,000卡的熱量,登山者大概需要3,000~5,000卡不等,所以必須依據行程難易度或個人的食量來計算每天所需熱量,來準備登山糧食。

而食物的三大營養素主要為碳水化合物、蛋白質、脂肪,一般來說碳水化合物佔50~70%,蛋白質佔20~30%,脂肪佔20~30%。其中碳水化合物最容易轉換成熱量,因此在菜單中可以列為評估增減份量之主要糧食。下列三大營養素與熱量表可以知道,泡麵具輕量化且熱量是十分足夠,是登山者準備預備糧最佳選擇!

◆ 三大營養素與熱量表(2人份)

食材(以g計算)
蛋白質
脂肪
碳水化合物
熱量(Kal)
重量
統一肉燥麵
2包
18
41.4
97.8
834
170
雞腿肉
19.3
5
4.2
140
90
皮蛋1顆
7
6.1
1.3
88.1
55
韭菜花
8

17.2
52
200
總計重量
52.3
52.5
120.5
-
515
總計熱量
209.2
472.5
482
1114.1
-
該菜單攝取
熱量比例
19%
40%
41%
100%
-
登山飲食建議
攝取熱量比例
20~30%
20~30%
50~70%
100%
-

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好了,玩夠吃飽喝足~我們繼續上路,慢慢下山也摸了10個小時,天色也漸漸暗了。至大溪站搭火車回家,真是愉快的一天:)

◆ 心得&小提醒:

登山開火煮食入門,泡麵應該是首選,因為快速又輕便。不過建議新手在選擇泡麵時,盡量挑調味包數少、重量不要太誇張的款式。因為我曾經在飄雪的環境中煮食需開到「超過4個調味包」的泡麵,已經凍僵的手手真的會開到生氣XD

另外,有好的工具來輔佐,也是在一趟旅途中舒服又重要元素之一,這次使用304L妙管家套鍋組,採用304不鏽鋼在台灣俗稱為「白鐵」,具良好抗腐蝕性、耐用好清洗的特性,可以安心煮食。這餐具分為三件式套鍋組合,我自己覺得可以靈活運用,如果是吃乾麵在湯碗可以放到3塊麵體(但是水就不要放太滿喔!),且圓盤又能另外裝盛炒好的菜,這樣有飯碗、湯鍋算很實用!

而爐頭是使用KOVEA-大火力登山爐 POWER NANO,拿在手上很有質感,組裝瓦斯罐也很順,最重要是火力十足而且又穩,開啟瓦斯煮水有火斯斯的聲音,火力充足,我就是要這個聲音!這個聲音就對了!斯~斯~等等東西一定煮的會好吃XDDD。個人覺得該組合適合1次煮食1~2人的份量,如果是剛入門登山想採買這樣的用具就十分夠用了。

這次感謝統一麵及健行筆記活動,讓我有機會使用古早味肉燥、好用鍋具及爐具做創意料理,十分興奮,肉燥小小一包真的很香!怕油的人若是畏懼油包直接入湯麵,不如拿來跟韭菜花拌炒,十分合胃,完全沒有油膩的感覺。且大方送整組鍋具及爐具!!! 這次暗黒料理成功!哈哈哈!


  • 本文為統一麵、健行筆記合作專案「上山煮泡麵」
  • 泡麵特派員感謝統一麵KOVEA妙管家品牌贊助裝備
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