豐原/公老坪柿子黃了!

秋涼的季節，柿子已黃了，最先吃到應是「紅柿」，軟軟綿密Q甜好吃。

台中豐原區公老坪有三十公頃的四周柿種植，中秋過後已進入採收季節。

採收後經催熟脫澀處理，果肉變軟、果色變紅，即俗稱「紅柿、軟柿」。

攝於:台中-豐原區公老坪

秋後柿子漸黃，串串橙黃的果實掛滿枝頭，點綴公老坪滿山坡。

俗稱紅柿的四周柿，屬於澀柿一種，無法自然脫澀，與日本甜柿不同。

約每年9月初~10月底是紅柿採收期。

紅柿含有豐富水溶性膳食纖維，甜度可達13~15度。

俗語稱「柿子挑軟的吃」，應指四周柿。

其柿果呈方形，有四條淺縱溝，故稱之「四周柿」。

熟果若橙黃即可採摘，經脫澀處理後，果肉變軟，轉為深紅，即俗稱「紅柿」。

四周柿樹幹的傷痕，是果農「環刻」所成，為了讓樹瀕死的危機，以促進其生長。

東勢-梨山地區的「日本柿」，摘採即可食。

苗栗-新竹地區的「石柿」，僅適合製成柿餅。

台中-豐原的「四周柿及筆柿」，須處理熟成「軟柿」食用。

嘉義-番路鄉的「牛心柿」，須處理熟成「脆柿」食用或製成柿餅。

公老坪「福德祠」是當地舉辦活動的場所。

每年約九月初旬，會舉辦「柿」季饗宴-柿子慶典活動。

「旱溪源頭」是昔日公老坪社區賴以維生的泉水。

因流量受雨水支配，在乾季時常呈乾涸狀態，故名「旱溪」。

經台中市府完整的規劃，打造全新旱溪源頭步道，並推動當地產業觀光。

途經「公老坪」中90線道豐原高爾夫球場前，有兩處觀景平台。

瞭望視野極佳，可鳥瞰山下的豐原市區，斜對面的忠烈祠前，秋日的欒花開得艷麗。

順沿水源路往上續走，過糖廍候車亭後，遇岔路左轉，至底民房路旁果園，可訪「公羅山圖根點」。