迷迭香

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全株香氣濃烈,用途廣泛,小花可綴飾沙拉、水果或甜點,葉片可消除魚、肉類腥味。可泡茶、泡澡、釀酒、藥用、製造香料、提煉芳香精油。

  • 英文名
    Rosemary
  • 學名
    Rosmarinus officinalis
  • 科名
    唇形花科
  • 屬名
    迷迭香屬
  • 原產地
    歐洲及北非地中海沿岸
  • 分佈
    人工栽植
  • 類型
    多年生直立或匍匐灌木
  • 株高 1~2 公尺,莖及老枝圓柱形,皮層暗灰色,具不規則縱裂,塊狀剝落,幼枝四稜形,密被白色星狀細絨毛。
  • 在枝上叢生,線形,長 1~2.5 公分,寬 0.1~0.2 公分,先端鈍,基部漸狹,全緣,灰綠色,革質,向背面捲曲,上部稍具光澤,近無毛,下面密被白色星狀絨毛,具強烈辛香味;葉柄極短或無柄。
  • 腋生,少數聚集在短枝的頂端組成總狀花序,近無梗。二唇形,上唇近圓形,全緣或具很短的 3 齒,下唇 2 齒,齒卵圓狀三角形;花冠藍紫色。
  • 果實
    小堅果卵狀近球形,平滑,具一油質體