鄒風館部落餐廳

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簡介
鄒風館是達邦的部落餐廳,是體驗鄒族傳統料理非去不可的地方,餐廳的主廚利用當地山林所孕育出來的物產,以及族人所耕種的蔬果和養殖的家禽作為食材的原料,並且透過醃製、燒烤、水煮、涼拌等料理方式,像是變魔術一樣帶出食材的甘甜原味。

其中最具有代表性的部落菜餚包括馬告箭筍、涼拌野菜佐山葵醬、山葵愛玉豆腐、苦茶油雞、獵人飯包、刺蔥煎蛋、烤鯝魚、烤山豬肉、梅香咖啡地瓜、南瓜雞湯、手工愛玉凍等等,重要的場合甚至能夠吃到烤全豬,不論在味覺還是視覺上都是相當特別的體驗。此外,鄒風館還運用阿里山在地的竹子、木頭或石頭來製作餐具,不僅佳餚是從產地到餐桌,連餐具用品也秉持著相同的精神,不但極具部落特色,同時也以行動支持整個部落的農業經濟。
電話
0938-867-380
地址
嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
備註
如需用餐建議事先打電話預約。

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