對吃貨來說，和食物有關的事，就是最重要的事。每次登山都不知道食材該如何攜帶嗎？以下分享個人登山糧食準備守則及參考菜單，一起成為帶得「剛剛好」的超強山吃貨吧！
(圖／123rf）
登山糧食必備條件
- 高熱量及高營養價值。
- 容易消化、易吸收有飽足感的食物。
- 不變質、容易調理、廚餘少。
- 輕量、體積小、取用方便。不含水份，每人每日1～1.5公斤左右糧食重量為宜。
糧食計畫要點
糧食攜帶份量又依不同行程有不同的規劃方式，在規劃菜單時，需將以下三點納入思考。
- 人員的構成：人數、男女比、是否有孩童。
- 行程預定：日數、行動環境（郊山、高山、過夜行程）、季節、氣候。
- 糧食內容：營養、口味、調理性、價格、重量少垃圾。
糧食裝備表
- 分包作業：將各餐食材分日、餐別包裝。
- 預備糧：行程計畫可能變更，預先準備糧食。
- 緊急糧：最低可維持一天的熱量，濃縮高熱量的營養食品。
- 行動糧：於行動中，容易食用，簡便的糧食。
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二天一夜參考菜單
若你是自組團、準備的是所有人的公糧，食材份量需參考個人及同行夥伴食量而定；若只是準備自己的伙食，以下分享個人經驗：
輕量化三餐
第一日的早餐在到達登山口的路途中吃完，不另行帶上山
- 午餐：飯糰或麵包 + 飲品
- 晚餐：加料泡麵，牛肉泡麵＋乾燥蔬菜 + 滷牛肉 + 滷蛋 (後二者在家預先煮好帶上山)
- 早餐：麥片＋牛奶＋麵包，並多煮一些熱水裝在保溫瓶裡
- 午餐：乾燥飯倒入保溫瓶裡的熱水，不需再開火，約15分鐘後可食用
- 行動糧：營養餅乾＋營養棒＋舒跑粉＋麵包＋堅果
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豪邁版三餐
大鍋麵吃煩了，有時候也想來個山林快炒。以下是略微搞剛版的菜單，記得帶套鍋上山，裡外總計4層才夠用，另帶錫箔紙充當鍋蓋，比較輕量化。第一日早餐一樣在到達登山口的路途中吃完，不另行帶上山
- 午餐：紅蘿蔔小黃瓜絲涼麵 + 滷豆干 (麵預先在家煮好放涼裝袋)
- 晚餐：煮一鍋白飯＋紅蘿蔔絲炒高麗菜(1/8顆)＋蒜苗炒鹹豬肉(蒜苗三根、鹹豬肉一塊)＋紫菜蛋花湯
- 早餐：中式鹹粥(前一晚剩飯炒高麗菜、紅蘿蔔絲跟蝦米，若前晚還有剩菜就配著吃掉)
- 午餐：海苔飯糰(也是前一晚剩飯製作，中間包肉鬆，最外層灑海苔)
- 行動糧：營養餅乾＋營養棒＋舒跑粉＋麵包＋堅果
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不知道三餐糧食怎麼搭？
以下糧食搭配內容參考雪霸國家公園糧食計畫，各位可自由做搭配。
早餐
整天的活力來源是一頓富營養的早餐。在早餐攝取豐富營養的蛋白質或脂肪，可減少食量減輕胃的負擔，又耐餓。
中餐及行動糧
在活動行進中要補充能量的飲食，除了要注意營養外，請考慮輕便，容易消化，不要太多水份即可入口的食物。活動近中午體能開始急劇下降而疲勞，不應感覺饑餓才一次吃飽，可早一點進食，並少量多餐。
晚餐
激烈運動後，晚餐有充份的時間準備，也是最適合大量吸收營養並消化的時間。隊員多人時，可考慮燴菜或咖哩，簡單容易消化。
以上內容參考 雪霸國家公園糧食計畫
看完後我覺得...
