【產品】「始祖鳥」攜手精品咖啡店「IN LAB」打造全球首間咖啡風土主題店

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外頂尖品牌【ARC'TERYX 始祖鳥】攜手精品咖啡店【IN LAB】溯源哥倫比亞產地 實驗發表始祖鳥風味 打造全球首間咖啡風土主題店 跨界排隊名店【通庵熟成咖哩】精品咖啡配牛肉咖哩 風味融合層次進化

在咖啡生、自然風土影響咖啡至為關鍵,如同精品咖啡教母 Erna Knutsen 所說「只有在最有利的微型氣候與 水土,才能栽培出風味獨特且優質的精品咖啡」。精品咖啡店 IN LAB 創辦人 Henry 進出過全球多個知名咖啡產區、特別 推薦「哥倫比亞」這個全球第三大咖啡生產國、位處熱帶地區,海拔高且地貌多樣、形成許多微型氣候,並有火山灰土 壤精華,提供了生物多樣性非常好的條件,創造出不同風味跟品質穩定的咖啡生豆。Henry 也深知在咖啡長成的垂直結 構中、咖啡工作者們更需要有傑出性能的保護,所以這次跟著 ARC’TERYX 始祖鳥的引領,一起體驗與環境輕鬆對話 , 跟多貌大地自在共存的舒適自在,更攜手 2 大咖啡名店主理人「mojocoffee 創辦人 Scott」及「MKCR 山小孩咖啡創辦 人 爆頭」推出 4 款 ARC’TERYX 始祖鳥限定風味哥倫比亞精品咖啡,來自哥倫比雅亞最優質的三大產區:娜玲瓏、薇拉 和金迪奧,風味多元且彼此差異性大,純凈均衡、水果香甜、醇厚飽滿、繽紛豐富、4 款各自表述,讓不同味蕾喜好的咖 啡愛好者可以一次喝到,就在精心打造的「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 咖啡風土主題店」。

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IN LAB咖啡境化論主視覺(圖/始祖鳥)

來自加拿大海岸山脈頂級戶外品牌 ARC’TERYX 始祖鳥,執著細節追求完美,顛覆業界現有框架、只為生產出最頂 尖的機能性產品,遊走於山林與都會之間,針對不同環境打造出最適合的產品,立體剪裁、俐落設計,深受戶外人喜愛, 有登山界愛馬仕之稱。

2021 年春夏推出 3 款高科技新品 : 

輕量與防水保護最佳平衡的 BETA LT 防水外套 $17,800 使用 bluesign®認證的 3L GORE-TEX,防水防風、輕量又兼 顧防護性,一件僅 300-400 克;貼心的腋下拉鍊、讓行進間可打開通風,保持身體乾爽,是用途廣泛的戶外活動必備單品!

輕量保暖再升級的經典款 ATOM SL 化纖外套 $8,980 布料柔軟親膚感佳,表布經 DWR 防潑水處理,清晨露水或 突來小雨都不擔心,側邊使用刷毛插片可幫助透氣及活動時的靈活性,今年更將兜帽設計成可收納為立領,穿搭實用性再升級。

輕薄耐用適合春夏氣候的 GAMMA SL 軟殼外套 $7,980 採用輕薄耐久的 Fortius™ 1.0 雙層組織面料,具有四 向彈特性,舒適又防風耐磨,適合台灣氣候,春夏戶外旅遊最佳選擇。

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IN LAB創辦人 Henry(圖/始祖鳥)


始祖鳥產地探險咖啡:四款哥倫比亞精品咖啡豆

Lab Roaster #001 始祖鳥 ft. mojocoffee 蘇尼雅莊園 卡杜拉|水洗| 梅子、焦糖、國寶茶 $220 (杯) / $300 (咖啡豆 100g) Lab Roaster #002 始祖鳥 ft. MKCR 帕斯托小農精選 |水洗|李子、香草、麥芽糖 $220 (杯) / $300 (咖啡豆 100g) Lab Roaster #003 始祖鳥 ft. IN LAB 馬拉凱莊園 卡斯提優|日曬| 黑葡萄、蘭姆酒、莓果 $220 (杯) / $300 (咖啡豆 100g) Lab Roaster #004 始祖鳥 ft. IN LAB 發現莊園 |水洗| 柚子、堅果、抹茶 $300 (咖啡豆 100g)

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MKCR 山小孩咖啡創辦人 爆頭(圖/始祖鳥)


風味進化 【通庵】熟成牛肉咖哩與法棍麵包 【TCRC】茶慕絲咖啡馬丁尼 

IN LAB 餐飲的實驗從不侷限在咖啡,邀請 VG 集團旗下知名咖哩品牌「通庵 熟成咖喱」打造限定熟成牛肉咖哩與 法棍麵包,由曾獲 2017 年聖沛黎洛年輕廚師競賽東北亞區冠軍的陳子洋主廚親自規劃,將 13 種以上的香料,曝曬、 烘乾、拌炒、混合後,靜置熟成 28 天成秘製香料咖哩,再將其與多種蔬菜水果慢煮成醬,最後還要經歷熟成 48 小時, 繁複工序造就一碗香料精華。本次為搭配哥倫比亞咖啡的風味,微調了咖哩的香料比例、並首次嘗試用外脆內軟的法棍 麵包取代米飯,讓香味層次融合與各款咖啡互補巧妙。

通庵熟成牛肉咖哩與法棍麵包 $270 facebook.com/tongan.curry 台北店 大安區通安街 115 號 / 台中店 西區中興街 8 號

另外 IN LAB 知名的植物奶拿鐵這次也有進化版本,邀請到 2018 年獲選亞洲 50 大酒吧的台南神級酒吧「Bar TCRC」 主理人阿翔訂製,以經典酒款 espresso martini 為基調,加入哥倫比亞發現莊園精品豆的義式濃縮、絕對伏特加、斯里 蘭卡精品紅茶及 alpro 植物奶…,Bar TCRC 主理人阿翔以多年經驗打造的獨家酒譜、創造出極富大人味的 XY 茶慕絲咖 啡馬丁尼,讓人品嚐精品咖啡也有悠悠微醺滋味。

XY 茶慕絲咖啡馬丁尼 feat.TCRC $250 facebook.com/TCRCbar 台南市中西區新美街 117 號

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mojocoffee 創辦人(圖/始祖鳥)


咖啡境化展 From Crop to Cup 咖啡風土概念藝術創作 
畫筆勾勒始祖鳥的產地探險 模擬高海拔的地景編織藝術 原生豆袋的閱讀咖啡聚落 

混種設計團隊「ELEBBIT」的 Abei 為此次始祖鳥探險咖啡計畫特製五幅插畫,以產地採收、咖啡豆處理以及登山探 險過程等等為構圖,勾勒出富沈浸感的大型畫作,以藝術呈現觀者的原生咖啡想像。編織藝術團隊「織築」則以純手工 編織出大型懸吊裝置,此座概念裝置象徵咖啡生長的高海拔地勢,實際總高度達到 3 公尺以上,一圈一圈繚繞出如等高 線的視覺,裝置四周輪廓則模擬哥倫比亞板塊形狀,編織的縱橫編法也如同經緯度一般,刻劃出咖啡生長帶的座標資訊。 為了讓咖啡資訊更豐富,IN LAB 也推出概念新聚落,以千公斤豆袋堆砌而成,上頭擺放由咖啡大師、生活實演家和朋丁

書店所推薦的精彩選書,讓內用體驗變得更有收穫。www.elebbit.com ELEBBIT 大象兔 / instagram.com/aaaaabei Abei 插畫發表平台 / facebook.com/knittingspace0811 織築 / facebook.com/pondingspace 朋丁

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IN LAB哥倫比亞咖啡(圖/始祖鳥)

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IN LAB餐食(圖/始祖鳥)


器具考究 KINTO CERAMIC LAB 契合風土器皿 

IN LAB 的杯盤器具都以選用代表日系生活美學的 KINTO 為主,這次為了契合風土的主題、特選傳承日本陶藝師傅 的技術的 KINTO CERAMIC LAB 系列,質感渾沌溫和、打造出詩意質感風格並注入溫暖手感 。材質來自日本長崎縣波 佐見町特有的砂岩土,混合天草島開採的瓷石,除了增加產品耐用性,也與砂岩中的鐵質和釉料產生意外和諧,透過簡 單的土壤質地和釉面平靜的色彩,忠實呈現天然材料的純粹樣貌。傳承傳統陶藝師傅的技術及智慧,透過反覆的研究及 設計,如土壤和釉彩的配方拿捏、濕度及溫度變化的掌控,同時也追求符合現代生活方式而誕生的系列器具。通庵熟成 牛肉咖哩與法棍麵包的餐具及 SOE 咖啡熱飲都能體驗到此系列商品。

更多 IN LAB 消息,請 ig 蒐尋 inlab_coffee www.instagram.com/inlab_coffee/ 

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IN LAB裝置(圖/始祖鳥)

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IN LAB裝置(圖/始祖鳥)

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IN LAB裝置(圖/始祖鳥)

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KINTO CERAMIC LAB(圖/始祖鳥)

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