【山林食堂】好吃易攜帶 夏日罐沙拉食譜

發表於2017/08/24
6,568次點閱
Facebook分享
Line分享
收藏文章


夏日罐沙拉:蘆筍鮮蝦酪梨玉米冷麵

  • 鮮蝦8隻、粗蘆筍3根        
  • 生菜20g、酪梨50g、聖女番茄50g、玉米粒50g、斜管麵60g      
  • 黃檸檬橄欖油100ml、蜂蜜薑汁醋15ml  
  • 青檸檬油芥末醬與薰衣草蜜各1大匙     
  • 魚類調味鹽、沙拉香料鹽、莊園橄欖油、鹽花、胡椒皆適量


料理方法

1. 將斜管麵放入鹽水中煮8分鐘至熟,取出拌入莊園橄欖油
2. 將蝦子使用魚類香料鹽調味煎熟
3. 蘆筍放入鹽水中燙熟,取出鎮冰水備用
4. 將玉米粒放入鹽水中煮4分半鐘,取出備用
5. 將酪梨加入蜂蜜薑醋、芥末醬、薰衣草蜜與黃檸檬橄欖油,跟鹽花胡椒一起打成泥狀
6. 將斜管麵拌入魚類調味鹽與橄欖油,放入罐底,再將蘆筍放入
7. 依此堆疊蝦子並淋上醬料,再將切半番茄放入(番茄拌入些許沙拉香料鹽與橄欖油)
8. 放入玉米粒,最後鋪上生菜並淋上橄欖酪梨醬即可

備料完成就可以開始裝罐啦!

適合夏天的清涼食譜,營養成分、熱量高,適合登山補充能量

當個稱職的山吃貨


更多食譜請見 Oliviers & CO. 橄欖飲食&有機保養專賣店