台灣山毛櫸，或俗稱台灣水青岡，屬於冰河時期孓遺植物(活化石)，台灣是山毛櫸植物分佈的最南界，生長於北部中海拔山區終年溫潤，雲霧繚繞的環境。 山毛櫸的紅葉時間短暫，從綠葉開始褪黃、轉至紅橙色、到最終落葉，立冬前後歷時大約只有兩週左右。
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